"たべもの"の記事一覧

(^^)気になる商品 ブラックシードオイル

Kivaオーガニック ブラックシードオイル(クミンシード) - ガラスボトル -未精製, 低温圧搾, 非遺伝子組み換え, チモキノン(TQ)最低1.60%含有 - 8 oz / 235 ml 【追記】 ブラックシードがよくわからず購入 黒ゴマなのか、クミンというスパイスの種なのかとおもっていたけど、それとは別の植物の種のようだ…

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メモ 納豆 村松博士製法

【パッケージより抜粋】 近代納豆の始祖 村松博士製法 1881年(明治14年)静岡県浜松市生まれ 盛岡高等農林学校(現岩手大学農学部)教授 純粋培養した納豆菌による納豆製造法の確立、指導に貢献されました。 弊社川口納豆の創業者は、村松博士と高橋光雄次氏(高橋食品工業創業者)の指導を受けました。

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🚩参考動画 大豆から手作り豆腐

【一部抜粋】 北海道大豆300を真水でよく洗いますボウルに真水約900mlと洗った大豆をいれ、一晩つけておきます。夏場で約12時間冬場で約24時間 水を吸って大豆が膨らんだらミキサーにかけて大豆汁を作ります。何回かに分けてミキサーにかけるとスムーズに作れますよ。※つけ汁も一緒に投入してください。 このくらいミキサーをかけれ…

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参考動画 ヴィーガン・バター・マヨネーズ・粉チーズ

【メモ】ヴィーガンバター 無調整豆乳 100ml リンゴ酢 小1 ニュートリショナルイースト 小1 ターメリック ひとつまみ 塩 小1 ひよこ豆の煮汁(あれば) 小2 ココナッツオイル 100ml オリーブオイル100ml ※動画の方は太白ごま油 香りのしないものを使用 ヴィーガンマヨネーズ(動画で好…

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👍参考動画 発酵あんこ 発酵小豆の作り方

参考サイト 発酵あんこ・発酵小豆の作り方 ホットクック編(砂糖なし) ホットクックでつくってみた【メモ 第1回目】・麹の粒がのこっている(手動→発酵→60度→8時間にセットしたが、まぜ技機能が入っていなかった?)・あずきの風味が足りない(使った小豆が長い間水につけたあと、冷蔵庫でしばらく保管してたものだったから?) 材料あず…

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👍参考サイト 米麹・甘酒・温度・酵素

参考サイト 甘酒作りは温度管理が対セル 酵素を壊さない適温をキープするには? 【一部抜粋】 酵素をはたらかせるには酵素が活発に働く温度が50~60度で、この温度を保つ必要があります。しかし、そもそも麹菌は40度を超えたら死ぬそうです。ではなぜ50~60度がより酵素が働くのによい温度なんでしょう?実は、この温度で生きて働いてくれるのは…

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とても簡単で体にいいスイーツ

【材料】 玄米粉 適量 カカオ 適量 甜菜糖 適量 塩 少々 ココナッツミルク 大1 絹豆腐 適量 以上をビニール袋にいれて揉む それだけ まんべんなく混ざったらスプーンで袋から直接食べる 追記 2021.1.18 ココナツミルク・絹豆腐は使っていない (甘酒を入れるので生地がゆるくなるので必要なし) 甜…

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参考レシピ 自家製お好み焼きソース

参考サイト クックパッド 目指せオタフク☆自家製お好み焼きソース(つくれぽ800件) 材料ケチャップ 大1ウスターソース 大1/2中濃ソース 大 1/2しょうゆ 小1/2はちみつ 小1 作り方材料全て混ぜ合わせるだけです

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